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Pleurote BIO

Pleurote BIO

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Le pleurote est un nom masculin, Dans la nature, ce champignon des bois pousse généralement entre mars et mai. Il aime pousser en botte sur les troncs des arbres feuillus, dans lesquels il arrive à puiser les nutriments pour se nourrir. On retrouve le pleurote un peu partout dans le monde tant sous nos latitudes que dans des contrées bien plus lointaines. Le pleurote jaune, par exemple, nous vient de l’Extrême Orient russe, au nord de la Chine, de la Corée et du Japon, alors que le pleurote rose pousse en quantité abondante en Indonésie.Le pleurote est une excellente source de vitamines B (notamment les vitamines B1, B2, B3, B6 et B9). Il contient également du cuivre, du fer, du zinc et du phosphore. D'autre part, il contient jusqu’à 5 fois plus de protéines que la plupart des légumes !

 

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